Escale … Viticole
Chablis, c’est le vin ! 4 appellations (Petit Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus, Chablis Grands Crus), 7 Grands Crus et un vin blanc connu dans le monde entier qui fait la réputation de cette petite ville de 2.300 habitants depuis des siècles.
5500 ha de vigne plantés sur 20 communes (dont Chablis), 260.000 hectolitres de vin produits chaque année (soit 20% de la production bourguignonne !), des vins exportés à 70%. Voilà quelques chiffres qui donnent le tournis !
Le 1er jour
A bord d’un mini-bus climatisé de huit places, Franck Chrétien guide de terroir vous emmène dans les vignes et dans les caves et vous explique avec passion toutes les particularités du vignoble chablisien, les modes de viticulture, les bases de vinification. Découvrez toutes les offres en cliquant du le lien ci-dessous.
S.Chablis est un Oenobistrot où vous pourrez vous restaurer en dégustant l’un des nombreux vins à la carte.
Découverte du vignoble à bord d’un vélo ou d’un scooter, tous deux électriques. Avec E-bike Winetours, au programme ? La traversée des 7 Grands Crus et celle des Premiers Crus comme Fourchaume, Beauroy ou encore Vau de Vey.
Faites une pause chez Marguerite de Chablis. Des saveurs locales accompagneront votre dégustation : charcuterie bio, fromages, truite fumée…
Prenez possession de votre chambre à l’Hostellerie des Clos – 4 étoiles en plein centre de Chablis. Luxe et détente au rendez-vous.
A pied, parcourez les quelques dizaines de mètres qui vous séparent du restaurant Au Fil du Zinc, où vous trouverez une carte des vins à nulle autre pareille.
Le 2e jour
Vue, nez, bouche, avec l’initiation à la dégustation par Au cœur du vin, ces 3 sens (et les vins de Chablis !) n’auront plus aucun secret pour vous.
Avec un menu au déjeuner à partir de 11.50€ et une carte typiquement Bourguignonne, venez vivre une expérience unique au cœur du vignoble Chablisien au Bistrot des Grands Crus !
Visite de l’Abbaye de Pontigny, berceau du vignoble chablisien, en compagnie de la guide Amandine Chevallier, suivie d’une dégustation au Domaine Angst.
